髪に葉酸の効果を最大限に発揮することで髪の質の悪化は防げる
■髪の成長を助ける葉酸がたっぷりなレシピ
人間の身体と同じで髪の毛も体内の栄養素を用いて成長しています。そのために、栄養素が正しく摂取されていない場合には、髪質が悪化してしまうことになります。そこで、効果的な栄養素としてはビタミンBや葉酸です。食品ではレバーやうなぎ、緑黄色野菜などです。単純に髪の質に関係してくるだけでなく、色に関しても影響を与えます。また、頭皮のダメージなども解消することができる成分なので、頭皮からの相乗効果もあって髪のケアに最適なものと言えます。
しかし、ビタミンBは新たに発毛を促進するものではありません。あくまで、現在の時点で残存している量に対して、その質を良くするために稼働する成分となります。
ですが、葉酸の場合には、発毛効果を期待できるだけでなく、頭皮の中での細胞分裂を抑制する働きがあります。細胞分裂が過剰に行われると、頭皮から異常な脱毛が目立ち始めます。無理な分裂を繰り返しているがために、頭皮に悪影響を及ぼすことになります。しかし、葉酸が分解される時に細胞に働きかけることによって、細胞分裂の状況をコントロールすることができるので、異常な脱毛の予防が期待できます。
レバーは効率的に葉酸を摂取できる食品の1つです。オススメのレシピとしては、鶏レバーを使ったケチャップ炒めがあります。レバーは独特の香りがありますが、ケチャップと炒めることによって、その独特な香りをできる限り除去することができます。手順としては、まず鶏レバーを牛乳に浸して余分な油分を除去しながら血抜きをします。
香り付けとしてニンニクとショウガをみじん切りにしたものを鍋で予め炒めておき、そこに血抜きした鶏レバーを投入します。そこではあまり火を通さずに、その後すぐにケチャップを入れて炒めます。あとは、風味を出すために砂糖を少々加えると完成です。
