■抜け毛予防にも効果的な生臭くないカツオのレシピ
髪の毛に良い成分や抜け毛を予防する成分が含まれている食材は多く存在します。魚はお肉などの脂と違い、身体への吸収が緩やかで重くないのが特徴ですが、髪の毛に良い成分を含んでいる魚も多く、特にカツオは優秀な食材です。カツオは脂質が少なく健康的な食材とも言われており、タンパク質が豊富なことも特徴です。また、カツオには抜け毛予防に有効なビタミンB1、B2、B12、Dや、鉄、カリウム、ナイアシンなどが豊富に含まれています。
ビタミンB1は糖の代謝を助け、髪の毛が成長するのを促す働きをします。ビタミンB2は過剰な皮脂の分泌を防ぎ、抜け毛の予防に大きく役立ちます。ビタミンB12は細胞の代謝を促し、髪の毛の成長にも大きく関わります。ビタミンDは活動をやめてしまった細胞の活性化につながると考えられています。このようにカツオには抜け毛予防に効果的な栄養素が多く含まれているので、積極的に摂り入れたい食材の1つです。
抜け毛予防に効果的な食材を組み合わせた｢カツオと玉ねぎのカルパッチョ」を紹介します。玉ねぎは薄切りにして水にさらしておきます。カツオはたたきでもお刺身でもどちらでもお好みのものを用意し、食べやすいように薄切りにします。水気を切った玉ねぎをお皿に乗せ、その上にカツオを並べていきます。
お好みでミョウガやシソなどを乗せてもおいしくいただくことができます。ポン酢や生姜醤油、お好きなドレッシングをかけて完成です。玉ねぎには血液をサラサラにする効果があり、髪の毛が成長するのにも効果的な成分が含まれています。薬味が臭み取りをしてくれるので、臭みが気になる人にもオススメです。
>>どんな有効成分も栄養素も摂り方が間違っていては効果はなし！