■薄毛に悩む方へ！いつもと違うひじきのレシピ
ひじきには、長いもの、茎を食べるもの、糸状の細いものなど様々な物が売られています。生のまま売られることはほとんどなく、たいてい乾物として売られています。
海藻類は髪に良いと言われています。ひじきは特に鉄分が他の海藻より多く含まれており、その他にも食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウム、カロテン、等も多く含まれており、ビタミンとミネラルの宝庫とも言える優秀な食材です。ただ、他の海藻同様ビタミンCはほとんど含まれていません。
また、3大栄養素の中の主成分は炭水化物です。薄毛対策には、タンパク質源とビタミンC源を一緒に摂ることが必要です。
乾燥ひじきを使用する際は、水につけて塩抜きし、水戻ししてから使います。水に戻すと、乾燥状態の10倍以上になるので、使用の際は量に注意が必要です。
髪に良いひじきを使ったいつもと違うオススメレシピをご紹介します。まずは定番の煮物のアレンジです。じゃがいもと一緒に混ぜて、コロッケの具にすると、ソース要らずでも美味しい和風コロッケになります。じゃがいもの代わりに里芋を使用すると、更に変わりコロッケができます。
ポテトサラダの具にすれば、マヨネーズが少量でも美味しい和風ポテトサラダにもなります。その他には、かき揚げも美味しいです。玉ねぎとひじきを天ぷら粉と一緒に揚げます。わかめの酢の物のように、酢の物も美味しいです。ごま油と春雨を組み合わせると、中華風になります。また、マヨネーズとひじき、キュウリなどの野菜を使ってサラダにする、お好み焼きのキャベツの代わりに入れるという使い方もオススメです。