■栄養たっぷりな馬肉を使った薄毛改善レシピ
タンパク質に含まれるペプチドには、血管を広げ、血液の流れをスムーズにする効果があり、頭皮環境を正常に整える事が出来ます。
リノール酸、リノレン酸、オレイン酸等の不飽和脂肪酸もバランス良く豊富に含まれており、中性脂肪や悪玉コレステロールをスムーズに排出する効果があり、血流や代謝を活発にして若々しい頭皮細胞を作ります。
また、馬肉に含まれるミネラルにはカルシウム、ビタミンA、鉄分、ビタミンEがあり、中でも髪に良いとされるビタミンEと鉄分は他の食肉より豊富に含まれています。
鉄分が不足すると、髪のパサつきや、抜け毛の原因の1つになりますが、ビタミンEは血管の拡張作用があり、頭皮への栄養供給を促す効果があるため、薄毛の予防に効果的です。このように、馬肉には薄毛の改善が期待出来る栄養素がたっぷり含まれています。
栄養価が高く、髪の育成に必要なビタミンやミネラルがたっぷり含まれた馬肉は、古くから滋養強壮効果のある健康食として親しまれています。有名なのは、馬刺やユッケ、煮込み料理などですが、こちらでは手軽に作れる鍋料理「馬肉と野菜のヘルシーしゃぶしゃぶ」をご紹介します。
まず用意する材料は馬肉200g、白菜60g、水菜40g、にんじん40g、だし汁4カップ、ぽん酢またはごまだれ適量です(二人分)。白菜、にんじんは細切りに、水菜は5cm位の食べやすい長さにカットします。鍋にだし汁をはり、沸騰したら野菜を入れ、1～2分煮込みます。後は、お肉をさっとだしに汁に入れて色が変わったら野菜を巻いて、ぽん酢やごまだれをつけていただきます。しゃきしゃきとした食感が楽しめる栄養満点の一品です。