■オレンジが薄毛対策に？ビタミンたっぷりのオレンジを使ったレシピ
オレンジには、髪に良いとされるビタミンがたっぷり含まれています。オレンジはスイート・サワー・マンダリンの3つに大きく分類されます。日本での主流は、スイート系のネーブルかバレンシアを指すことが多いです。主成分は、ショ糖とクエン酸です。ビタミン類では、AとCが多く含まれており、遊離アミノ酸としてアスパラギン、アスパラギン酸、プロリン、アルギニン、r-アミノ酪酸等を多く含んでいます。
オレンジを使った加工品には、ジュース、ママレードジャム等があります。また、果皮は、オレンジピールやキュラソーの原料にもなります。ジュースの場合は、ストレート、濃縮還元、○○%果汁入り飲料に分けられます。ただ、加工品の場合は、後で添加されたものを除き、ビタミンCはほとんど期待できません。
オレンジの特徴は、温州みかんと比べて、果皮とじょうのうが密閉して離れにくいということがあげられます。髪に良いと言われますが、その他にも、美肌、風邪予防などにも効果があるとされています。
髪に良いとされるオレンジを使ったオススメレシピをご紹介します。まずは自家製ジュースです。市販のものはビタミンCが失われがちですが、自宅で生の果物を絞ってすぐに飲めば、オレンジの栄養価そのままのフレッシュジュースが出来上がります。
オレンジは、デザートとして食べることが多いですが、食事と組み合わせても美味しいです。レタスやトマトと一緒にサラダに入れるほか、ハムステーキの上に載せても美味しいです。脂っこい料理が、さっぱりして食べやすくなります。
デザートとして食べる場合も、単にそのまま食べるのではなく、ヨーグルトに入れたり、グラノーラと一緒に混ぜると、美味しさアップだけでなく、不足している栄養素も補えますので一石二鳥です。
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